ילדים צריכים להמשיך לאכול בשר
עם ההודעה האחרונה של ארגון הבריאות העולמי (מי) על השפעות הצריכה של בשר אדום ומעובד, SEPEAP (האגודה הספרדית של ילדים מחוץ לבית ורפואה ראשונית), רצה לדבר לספר להורים מה ההמלצות שלהם על נושא שנוי במחלוקת זה.
הדעה סבורה כי אכילה בשר מעובד כמו נקניקים, המבורגרים או נקניקיות מגדילה את הסיכון לסבל סרטן קולו-רקטלי. הסוכנות גם סבורה כי בשר אדום (בשר בקר, בשר חזיר, סוס, כבש, עז ...) הוא "מסרטן כנראה".
למרות האזעקה החברתית שנוצרה בהודעה זו, צריכת הבשר עדיין הכרחי לפיתוח הילד. בשל המאפיינים התזונתיים שלו, בשר הוא חלק א - קבוצת מזון שבו הוא מוחלף ומשלים ביצים ודגים. מזונות בקבוצה זו צריך להיות נצרך פעמיים ביום בתוך דיאטה מגוונת. לכן, בשר צריך להיות נצרך בין 5 או 8 פעמים בשבוע.
איזה בשר מביא לילד
בנוסף על האפשרות להציע מגוון רחב של מצגות וטעמים, אשר חשוב בעת הפעלת הילד בתזונה בריאה, מנקודת מבט תזונתי הבשר תורם לילד במיוחד חלבונים באיכות גבוהה, ולכן הוא נחשב למזון פלסטי ביסודו, אם כי הוא מכיל כמות גדולה של שומן, בעיקר רוויים, וכן ריכוזים חשובים של ברזל, אבץ, זרחן, יוד וויטמינים B. כל החומרים האלה הם חיוניים לצמיחה ופיתוח של הילד
ד"ר וננסיו מרטינז, רופא הילדים של מרכז הבריאות של אל לאנו בגיחון ונשיא SEPEAP, ממליץ על שימוש בשר בדיאטה לילדים: "זה הכרחי בתוך דיאטה מאוזנת, התרומות שלו קשה להחליף, הדבר החשוב הוא לשמור על תזונה מאוזנת המספקת את מה שהילד צריך עבור הפיתוח שלה, בשר מעובד צריך לקחת כמה פעמים בשבוע אדום צריך לקחת גם ". בנוסף, הוא עומד על כך ש"ילדים חייבים להיות משכילים מהחודשים הראשונים הרגלי אכילה טובים, אשר חייב להיות חלק דיאטה מאוזנת ומגוונת. בשר הם חלק חשוב של גישה זו. והורים צריכים לדעת את המאפיינים שלהם כדי לקדם תזונה בריאה אצל ילדיהם ".
מתי ואיך להכניס בשר לתוך הדיאטה
ד"ר מרטינז ממליץ להכניס לתזונה של הילד מן החודש השישי, בכמויות קטנות, אשר הולכים וגדלים בהדרגה. בזמן ביצוע דיאטות לילדים זה נחשב כי חלק בשר יכול לנוע בין 50 ל 100 גרם, תלוי אם זה בגן או נער.
מהו הבשר הטוב ביותר
עוף, עוף, ארנב, הודו או חזיר הם טוב באותה מידה נצרך כראוי. יש לזכור כי בשר איברים, נקניקיות ותכשירים תעשייתיים לא יכול להחליף סטייק או בשר יותר מאשר מדי פעם, שכן הם מכילים אחוז גדול יותר של שומנים והוא יכול לשלב תוספים וחומרים אחרים; לכן, הערך התזונתי שלה נמוך יותר.
כל הבשר יש ערך תזונתי דומה, למרות הטעם שלהם אפשרויות קולינריות שונים. עגל הוא פחות שומן מאשר כבש חזיר, ולכן זה נקרא "בשר רזה", יחד עם עוף ארנב, יש פחות מ 10% שומן, לעומת בשר" שומן "שיכול להגיע 30%, בהתאם לחלק של החיה ואת החתך, ישנם הבדלים בתוכן השומן.
איך לצרוך בשר
הורים צריכים לדעת כי עוד בשר מבושל יותר תאבד את המאפיינים התזונתיים שלה, במיוחד על ידי הרס של ויטמינים. ילדים הסובלים מעודף משקל או יש בעיות עם כולסטרול צריך להגביל את צריכת בשר מטוגן לצרוך בשר רזה. עבורם, ברזל או התנור הם הטובים ביותר בנות הברית הבשר חייב להיות מלווה באנרגיה, ירקות, ירקות או דגנים; כמנה עיקרית או כצלחת משלימה.
איזבל מרטינז
אתה עשוי להתעניין גם ב:
טריקים לבשל בריא
- דיאטות צמחוניות בילדים
איך להכין ילדים לאכול ירקות
כיצד למנוע השמנה בילדות
- האכלה של מזון, הספקות הנפוצים ביותר
