5 מתכונים בסתיו עם מוצרים עונתיים
ניצול של פירות וירקות העונה מציעה הסתיו היא הדרך הטובה ביותר לשמור בסל הקניות עם המוצרים נופלים באופן טבעי. פטריות ופטריות, סקווש, ענבים ... הם חלק מהמוצרים המציעים את האפשרות של מאכלים מרמזים. אידיאלי להילחם בקור, פירות הסתיו מאפשרים לך למלא את החיך שלך עם הטעם ואת השולחן עם חום.
5 מתכונים עם מוצרים סתיו טיפוסי
כדי להפוך את כל המים של הפה המשפחה, אנו מביאים לך 5 מתכונים סתיו עם מוצרים אופייניים, פשוט מאוד וקל להכין.
קרם פטריות עונתי
המצרכים עבור 4 אנשים:
- 400 גרם של פטריות מעורבות טרי
- 2 שיני שום
- 2 עגבניות
- בצל אחד
- 2 גזרים
- 1 ליטר של מרק ירקות
- שמן זית כתית מעולה
מלח מלח
מקלפים וקוצצים את הבצל. סוטה במחבת עם מעט שמן זית. כאשר הוא מתחיל לצבוט, מוסיפים את הגזר קלופים לחתוך לחתיכות. מקלפים את השום ומוסיפים אותם גם לרוטב. לקלף לחתוך את העגבניות ולהוסיף אותם. כאשר sofrito רץ מתוך נוזל, מוסיפים את פטריות לנקות וחותכים. אנחנו שומרים על חום נמוך ומניחים להם להתרכך. ואז לשפוך את המרק ולתת לו להתבשל עד שהוא מתעבה. מוסיפים קמצוץ מלח ומוסיפים קמצוץ של טימין.
סלט עם דלעת וגבינת פטה
המצרכים עבור 4 אנשים:
500 גרם של דלעת
- 100 גרם של סלק מבושל
- 100 גרם של תערובת חסה
- 100 גרם גבינת פטה
- 50 גרם של אגוזי מלך
- עבור ההלבשה: 2 כפות של חומץ תפוחים, 4 כפות שמן זית כתית מעולה, 1 כפית מיץ לימון, ליסט ליסט.
אנחנו מחממים את התנור ל 200 מעלות. חותכים את סקווש לחתיכות באותו גודל, לזרוק אותם בתבנית אפייה ומוסיפים שתי כפות שמן. אנחנו אופים במשך ארבעים דקות. בינתיים, אנחנו קצוץ את סלק חתוך כמו גבינת פטה. בצלחת שטוחה מניחים מיטה של חסה מעורבת, מוסיפים את האגוזים, את הגבינה, את הסלק הקצוץ ולבסוף את קוביות הדלעת. כדי להפוך את תערובת ההלבשה את כל החומרים במיכל מכוסה, לנער במרץ ולהוסיף אותו על סלט. מגישים מהר
עוף תבשיל עם ענבים
המצרכים 4 אנשים:
- 4 רגלי עוף
- 1/2 ק"ג ענבים
- בצל מתוק קטן
- 6 שיני שום
- 1 כפית קורנית
- ענף אחד של רוזמרין
- פלפל שחור
- כוס אחת של מרק עוף
- 8 אגוזים
- שמן זית כתית מעולה
- קמצוץ של מלח
לנקות את הירכיים עוף, להסיר את העור. לקלף את הבצל וקמצוץ אותו קטן מאוד, לקלף שתי שיני שום lamínalos, מילואים. כדי שאר ארבעת השום לתת להם מכה לשבור אותם. שים את תבשיל לחמם עם קצת שמן זית כתית קטנה, חום הרגליים עוף מתובל קלות להוסיף את השום כולו. כאשר העוף משוחם מכל הצדדים, מנמיכים את החום ומוסיפים את הבצל, מניחים לו לצלוח קצת, כאשר הוא מוסיפים את טימין, רוזמרין, allspice, פלפל שחור וחצי של ענבים, בעבר שטף.
צמצום כמה דקות (להעלות את האש קצת, כך ענבים, אשר קר, לא לחתוך את הבישול) ולהוסיף את מרק חם. מכסים את הקדירה ומאפשרים לבשל עוף מעל חום בינוני-נמוך. לאחר כ -20 דקות לבדוק את המרק שנותר ואת נקודת הבישול של הירכיים. לכי תסובב אותם. מוסיפים את שאר הענבים והאגוזים הקלופים והקצוצים. להגדיל את החום כך מרק מתרכז מהר יותר. כאשר יש מיץ קטן (זה לא צריך להיות יבש), מוסיפים את השום התגלגל כי שמרת, להנמיך את החום ולתת לו כמה הקפות לעשות את זה. כבה את החום ונתן לעמוד במשך חמש דקות.
תמנון בגריל עם שמנת גזר ופטריות
המצרכים עבור 4 אנשים:
- 6 זרועות תמנון מבושלות
- 8 פטריות
- שמן זית כתית מעולה
מלח מלח
- פימנטון דה לה ורה (מתובל או מריר),
- לקבלת קרם גזר: 200 גרם של גזר מבושל, 1 שיני שום גדולות, 1/2 כוסות מרק עוף, 1/2 כפית פפריקה דה לה ורה (מתובל או מתוק חמוץ), מלח, 2 כפות שמן זית כתית מעולה.
להכין את קרם גזר, אבל קודם אתה חייב לבשל אותו. ברגע שיש לך מבושל אותם, לשים את הכמות המצוין בכוס של בלנדר. מוסיפים את שן שום קלופות בעבר ולהסיר את הנבט מבפנים. מוסיפים את המרק ואת פפריקה מעושנת, קמצוץ של מלח ומחית. כאשר אתה מקבל קרם עדין, להוסיף שמן זית כתית נוספת למחוץ שוב כדי emulsify, לבדוק ולתקן במידת הצורך. נקו וינקו את התמנון היטב לחתוך את זרועות במחצית (אם הם לא עבים מאוד זה יהיה עדיף לעשות אותם שלם), לנקות את הפטריות לחתוך אותם לפרוסות דקות.מורחים את הגריל בנדיבות עם שמן זית כתית מעולה ומייצרים את הפטריות ואת תמנון, בהתאם לגודל של הגריל, אתה צריך לעשות את זה בקבוצות. מגישים כפית נדיבה של שמנת גזר ופפריקה חמה, מניחים את התמנון על הגריל במרכז התבשיל ומלווים את הפטריות.
אפרסמונים קלויים
המצרכים עבור 4 אנשים:
- 4 אפרסמונים גדולים או 8 קטנים
סוכר -
קינמון
בתבנית אפייה, מניחים את האפרסמונים, מסירים את הגבעול ומפזרים קלות את הסוכר. אנחנו מציגים בתנור, מחומם בעבר, ל 180 מעלות עם חום בשתי הצלחות במשך פחות או יותר 20-30 דקות. מוציאים מהתנור, נותנים לו להתקרר, מפזרים כל אחד עם קינמון ומגישים.
מרינה בריו
עצה: האגודה "5 ביום". בין פעולותיו, פעילויות כגון "תכנית חינוכית 5 ליום" או "נותן חסות לבית ספר", להעברת ערכים של תזונה בריאה בה משתתפים יותר מ -1,200 בתי ספר מכל רחבי ספרד.
