כיצד לזהות אי סבילות ללקטוז

רוב אוכלוסיית העולם סובלת אי סבילות ללקטוז. נכון לעכשיו, ההערכה היא כי 75 אחוז מהאוכלוסייה אינו מסוגל מבחינה גנטית לעכל לקטוז. הסימפטומים של בעל אי סבילות ללקטוז הם אינם נעימים: בחילות, שלשולים, הפרעות בטן וכאב קולקי. אלה הם אמצעי הזהירות שאתה צריך לקחת ומה דיאטה לעקוב אם אתה מזהה שאתה לקטוז סובלני.

לקטוז, הסוכר בחלב פרה

ה לקטוז הוא סוג של סוכר, הנקרא disaccharide או פחמימה פשוטה, נוכח חלב פרה ואת שאר היונקים, כולל חלב אם. לקטוז לפרק גלוקוז עובד כמקור אנרגיה לתאי הגוף שלנו. הוא נמצא במוצרי חלב כגון יוגורט, חלב מלא, שמנת וגבינה. זה גם מוצרים עשויים אלה גלידה, רוטב פסטה, מרקים, לחמים וקינוחים.


ה לקטז הוא אנזים הוא מיוצר במעי הדק והוא אחראי לעכל לקטוז הממיר אותו לשני סוכרים פשוטים: גלוקוז וגלקטוז. Hypolactasia, הידוע בכינויו חוסר סובלנות לקטוז, מתייחס מחסור של אנזים זה.

כ -20% מהאנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז הם גם אלרגיים לקאסינים, שהם חלבונים בחלב פרה. משמעות הדבר היא כי אדם עם אי סבילות ללקטוז יכול לצרוך מוצרים שכותרתו "deslactosados" (למשל "חלב דלוי", אשר הוסר סוכר), אבל אחד סובל משניהם צריך להפסיק מוצרי חלב של פרה לגמרי.


כיצד לזהות חוסר סובלנות לקטוז

כיום, בדיקות מעבדה רבות ומחקרים רפואיים זמינים כי ניתן לבצע לאבחון אז אם מישהו חשוד אתה צריך להתייעץ עם הרופא שלך ישירות. רוסיו ריו דה לה לוסא, מומחה תזונה, מאשרת ש"צורה שמסייעת בזיהוי אי-סובלנות למזון, מודעת לגוף שלך, שומרת יומן ומציינת מה זה ואיך הרגשת אחר כך ".

קיימת אמונה הרווחת כי מוצרי חלב הם המקור הטוב ביותר של סידן וכי לא צורכים אותם יכול להוביל לבעיות כגון אוסטאופורוזיס. עם זאת, אי סבילות ללקטוז אינו משנה את היכולת של מערכת העיכול לספוג סידן או ייצור העצם. הדבר החשוב, כמו בכל תוכנית דיאטה, היא לצרוך כמות גדולה של מזונות עשירים במינרל זה חיוני.


כמה דוגמאות הן זרעים כמו שומשום וצ'יא, עלים ירוקים כמו כרוב וירקות, כמה דגנים מלאים, סרדינים (עם קוצים) ומזון מבוצר. כזה הוא המקרה של כמה מוצרי מאפה, דגני בוקר, שייקים, חלב צמחי (שקדים, סויה, אורז, שיבולת שועל וכו '), יוגורט סויה, גבינות טבעוניות, וכו '

בנוסף סידן, יש צורך רמות נאותות של ויטמין D, אשר מושגת על ידי שיזוף בבטחה כל יום, צריכת פטריות, מזונות מועשרים או נטילת תוספי מזון.

מתכונים אלטרנטיביים ללא לקטוזה: חלב שקדים

המצרכים: 1 כוס שקדים (ספוג מהלילה הקודם), 1 ליטר מים טהורים, 1 קמצוץ מלח, 4 תאריכים ללא עצם, 1 כפית וניל וקורטוב אחד של קינמון

שיטת הכנה: לטחון את הכל בבלנדר, לעבור שקית לחלב ירקות או בד משובח, לסחוט היטב לאחסן במקרר לכל היותר שלושה ימים.

אלנה קומפט

none: רגישות ללקטוז-אבחון אלרגיה לחלב וטיפול חדשני-יונה ליאור


none

כך פועל המוח של התינוק

כך פועל המוח של התינוק

ה למידה מוקדמת זה לא גחמה של פדגוגים ומורים. זוהי מציאות מוחשית ויעילה, מהרגע שבו המוח התינוק, אפשרויותיו העצומות ובסיסיו הנוירולוגיים.כמו התקדמות המדע בידע על המוח, מחזקת את הרעיון כי התפתחותה...

עבודה בחו

עבודה בחו"ל היא הרצון של יותר ממחצית הסטודנטים

לימוד הקריירה הוא רק צעד אחד לפני תחילת העתיד האמיתי. עבור דרך קולג ' זה לוקח את הכישורים הדרושים לפני תחילת העבודה הרצויה כי כל אדם חולם לבצע במשך שארית חייהם. אבל, בעוד הרוב המכריע של התלמידים הם...

5 טיפים לקרוא בקול רם עם הילדים שלך

5 טיפים לקרוא בקול רם עם הילדים שלך

מספר מחקרים הראו כי קריאה בקול רם היא הדרך הטובה ביותר לתת לילד את הכלים שהוא יצטרך להיות קורא טוב, מאזין וסטודנט. קריאה משותפת היא גם רגע מיוחד עבורכם ולחזק את הקשר בין האב לאם ולילד. תן לו להתכרבל...

הם מתייחסים breastfeeding עם נטייה גדולה יותר לאכול ירקות

הם מתייחסים breastfeeding עם נטייה גדולה יותר לאכול ירקות

הנקה היא המגע הראשון של תינוקות רבים עם מזון. התזונה שלה התחלות אלה בעולם שמביא לך יתרונות רבים כשמדובר במניעת בעיות בריאותיות כמו זיהומים. עכשיו, מחקר חדש מדגיש כי הטבות אלה עבור הקטנים לא רק להישאר...