החומרים המזינים שאבדו בגירעון ארוחת בוקר
תחילת שנת הלימודים נמצאת מעבר לפינה. הגיע הזמן לשנות את השגרה ולהתאים לחזרה לשגרה. בנוסף, חזרה לכיתה אינה רק הכוונה מחדש פעילויות יומיומיותזה גם כרוך לחשוב על כל האנרגיות שיש להתמודד עם האתגרים של חיים אקדמיים. בשלב זה מנוחה טובה ומזון הולם.
מכל הארוחות היומיות אולי ארוחת בוקר זה החשוב ביותר, אבל זה פחות תשומת לב היא טרף במקרים רבים. עם זאת, אי ציות להוראות התזונאים פירושו לעמוד בפני תוצאות חמורות. לדוגמה, היעדר חומרים מזינים חיוניים כמוסבר במחקר שנערך על ידי קינגס קולג 'בלונדון.
ארוחת הבוקר היא המפתח
החוקרים אחראים על דיאטותיהם של למעלה מ -800 ילדים בין גילאי 4 ל -10 שנים, וכמעט 900 משתתפים אחרים, גם בני נוער, בני 11 עד 8. בעבודה זו, צריכת המזון נותחה בתקופה שבין 2008 ל -2012. הכוונה הייתה לערוך השוואה בין רמות החומרים המזינים על פי ארוחות.
כדי לקבל מושג מה היה המדד הנכון, החוקרים הגדירו אותו כטוב ארוחת בוקר ארוחת הבוקר כללה יותר מ -100 קלוריות ונעשתה בין 6 ל -9 בבוקר. אלה ילדים אשר דילג על ארוחת הבוקר היו רמות נמוכות יותר של חומרים מזינים כגון חומצה פולית, סידן, ברזל ויוד.
בנוסף, כמעט שליש מהילדים שלא אכלו ארוחת בוקר לא היו כמות הברזל המומלצת המינימלית, לעומת כ 4% - מאלה שעמדו בצריכה הראשונית. כמעט 20 אחוזים של אלה אשר דילג על הארוחה הראשונה לא עמד בסטנדרטים סידן מומלץ סטודנטים.
שפר את ארוחת הבוקר
מחקר זה מהווה הוכחה נוספת לכך השפעות שליליות כי לדלג על ארוחת בוקר או לבצע את הארוחה הזאת בצורה של גירעון. כדי למנוע בעיות אלה, הנה כמה רעיונות כדי לשפר את צריכת מזון זה כל כך חשוב עבור הקטנים, ואת קשישים, של כל משק הבית:
- ארוחת בוקר משפחתית משפרת את איכותו. 40% מהילדים הספרדים אוכלים ארוחת בוקר לבדה.
- הימנע דילוג על ארוחת הבוקר. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר של היום. 8% מהילדים מעל 6 לא אוכלים ארוחת בוקר מדי יום, דבר שעלול להשפיע לרעה על התפתחותם.
- מזון בריא בארוחת הבוקר. 12% מהאוכלוסייה נאלצו לשנות את הרגלי ארוחת הבוקר של ילדיהם מאז תחילת המשבר הכלכלי. מתוכם, 39% אומרים כי מאז תחילת המשבר לצרוך מאפים תוצרת בית יותר, לעומת מעובד (13%).
- הימנע מאפים תעשייתיים בארוחת הבוקר. 32.6% מכירים בכך שהם נותנים לילדיהם פיסת מאפה מדי יום, בהיותם 65% מאפייה תעשייתית זו.
- הפוך את ארוחת הבוקר בריאה. 2 מתוך 10 הורים לתת יותר חשיבות כדי להפוך את ארוחת הבוקר פשוטה, טעים או כיף להיות בריא.
- פירות, מוצרי חלב ודגנים. ארוחת בוקר טובה רק 11% מההורים שנסקרו אומרים שהם נותנים פירות לילדיהם בארוחת הבוקר, למרות ש -56% רואים בפרי את המרכיב השלישי בחשיבותו אחרי מוצרי חלב ודגנים.
- מתון את צריכת השומנים בארוחת הבוקר. 48% מההורים עם ילדים מעל גיל 4 מאמינים כי זה לא בריא לארוחת בוקר כדי להכיל שומן. מבין אלה הרואים בכך, 73% מעדיפים מרגרינה, לעומת 27% שבוחרים בשמן זית.
- אוכל מגוון. ארוחת בוקר בריאה ומאוזנת חיונית לשמירה על המשקל. רק 10% מההורים סבורים כי הילד אינו שומר על תזונה מגוונת ומאוזנת, ואפילו 13% יודעים שלילדים שלהם יש משקל גבוה יותר מאשר מומלץ. נתון זה עולה ל -18% במקרה של ילדים מעל 6 שנים.
דומיאן מונטרו
