מנות ראשונות: הכללים של אכילה טובה
למרות אספרגוס, טוסט, מאכלי ים מתכונים טעימים רבים אחרים נפוצים בתזונה שלנו, האמת היא שלא כולם יודעים את הדרך האלגנטית ביותר לשקוע השיניים שלהם. החינוך ליד השולחן הוא אחד הדברים הראשונים שאנחנו מנסים ללמד ילדים. אנחנו מתחילים עם הקורסים הראשונים, כף או מזלג?
מנות ראשונות, איך הם אוכלים?
מרקים ומנות
הם תמיד נלקחים עם כפית, למעט החלק האחרון, שבו אנו יכולים לשתות ישירות מן הכוס. אם ייכשל, נצוד אותם בכפית. אם זה גדול או חתיכות יותר קשה, אנחנו צריכים להשאיר אותם בכוס או צלחת, ולא להשתמש בסכין או במזלג. כאשר נגמור, נשאיר את הכף בתוך הצלחת או על התחתית של הכוס, אבל אף פעם לא בפנים.
פסטה
לעולם לא נשתמש בסכין כדי לאכול אותם. מותר רק להשתמש במזלג, ואם הם חתיכות ארוכות מאוד בלי לחתוך, לעשות עזרה לחמניות של הכף. אנחנו אף פעם לא צריכים ללגום אותם, ואנחנו צריכים גם להימנע לחמניות גדולות מדי, כך שהם משתלבים בפה שלנו.
פיצות
ב ועדה קטנה, אנחנו יכולים לקחת את חתיכת ביד אחת, אבל הדבר הנכון לעשות הוא להשתמש בסכין ובמזלג.
רייס
זה תמיד אכל עם מזלג, למעט כאשר הוא מרק, כי אנו יכולים להשתמש בכף. הוא מוגש על צלחת שטוחה, למעט פאייה, אשר ניתן לקחת ישירות מחבת פאייה. בין הסועדים צירים דמיוניים המתכנסים במרכז הפאלארה, כך שלכל סועד יש "רה" שלו, שהוא אוכל. האידיאל הוא להשתמש סכו"ם עץ, כי הם לא מעבירים את החום. אנחנו לא צריכים לעונה פאייה עם לימון, כי אנחנו מסווה את הטעם שלו.
ביצים
הם תמיד אכלו עם מזלג או כף, ואנחנו לא צריכים להשתמש בסכין איתם. הביצה שחולפה במים מוציאה מכוס הביצים, אנחנו נותנים לקצה כמה ברזים עם הכף ומוציאים את התכולת בכפית. אנחנו יכולים לעשות "סירות" עם הלחם, כל עוד הם חתיכות קטנות ואנחנו לוקחים אותם עם כף, לא עם האצבעות שלנו.
הביצה המטוגנת נאכלת גם במזלג, אך אסור לטבול את הלחם או תפוחי האדמה בחלמון, אלא אם כן אנו בטוחים. במקרה זה, אנחנו נעשה את זה על ידי צביטה אותם עם המזלג, אבל אף פעם לא להרטיב אותו ישירות עם האצבעות.
תרזה García-Morato
עצה: בניניו סאז ו אנטוניו קרספילו
